Il Tripudio della Fantasia

Prima di iniziare i nostri pranzi o le nostre cene un aperitivo è sempre ben accetto! Vediamo insieme come fare delle tartine sfiziose da portare in tavola! Ingredienti per circa 16 tartine 8 fette di pan carré 200 gr di gorgonzola 100 gr di ricotta 10 noci

Ecco la ricettina di un'altra focaccia sfiziosa, ottima per accompagnare i salumi...ma anche da mangiare da sola! ;o) Ingredienti 100 gr di farina integrale 200 gr di farina bianca 100 gr di farina manitoba 1 cubetto di lievito 1 cucchiaino di zucchero 2 cucchiai di olio Sesamo q.b. Acqua q.b. 1 cucchiaino di sale

Cari amici, oggi vi propongo una ricetta semplice, a cui ricorrere quando avete poco tempo a disposizione da dedicare alla cucina: gli spaghetti aglio, olio e peperoncino. Ingredienti per 4 persone 350 gr di spaghetti 2/ 3 spicchi di aglio Olio Peperoncino in polvere Sale

Cari amici, vediamo insieme come fare un secondo sfizioso da assaporare durante le nostre cene ;o) Ingre­dienti per 4 per­sone radic­chio rosso  8 foglie pan­cetta 8 fettine sale qb pepe qb

Cari amici, ecco come mangiare la carne in modo sfizioso...scopriamo insieme! Ingredienti per 2 persone 250 gr di fette di petto di pollo 1 uovo Pan grattato q .b. Pepe q.b. Sale Olio per friggere

Un secondo piatto semplice, veloce, gustoso: l'insalata caprese! Ovviamente, il nome deriva dall'isola di Capri, infatti gli ingredienti utilizzati sono proprio quelli della zona: pomodoro, mozzarella di bufala, basilico... Ingredienti per 4 persone Mezzo kilo di mozzarella di bufala Mezzo kilo di pomodori Foglie di basilico Sale Origano q.b. Olio evo

Cari amici, ecco a voi un classico della tradizione italiana, precisamente laziale, gli spaghetti all'amatriciana, che prendono il nome da Amatrice, una località in provincia di Rieti. Ingredienti per 4 persone 350 gr di spaghetti integrali 300 gr di guanciale (o pancetta) 2 peperoncini piccanti 2 / 3 spicchi di aglio Pecorino grattugiato q.b. Olio evo q.b. Salsa di pomodoro

La focaccia è ottima per accompagnare le portate a base di salumi...possiamo ulteriormente insaporirla aggiungendo qualche ingrediente extra...come ad esempio il rosmarino! Ingredienti 100 gr di farina integrale 200 gr di farina bianca Sale Acqua q.b. Mezzo cubetto di lievito Olio 3 / 4 rametti di rosmarino

Vediamo come fare uno squisito polpettone con un cuore pieno di mozzarella ;o) Ingredienti per 4 persone 600 gr di macinato 6 cucchiai di Parmigiano 1 uovo prezzemolo sale aglio olio pepe Per il ripieno:   200 gr mozzarella appassita

beh, che dire amici....questa torta non ha bisogno di presentazioni...è soffice e buona, ma tanto tanto buona...provare per credere! ;o) Secondo la leggenda, le origini di questa torta sono da attribuirsi all'errore di un cuoco di Capri, Carmine di Fiore, che aveva dimenticato di mettere la farina in una torta di mandorle! Ingredienti per una tortiera del diametro di 26 cm 250 gr di burro 250 gr di cioccolato fondente 300 gr di mandorle pelate 3 uova 200 gr di zucchero 1 bustina di lievito

Cari amici, ecco un contorno davvero squisitissimo....le zucchine in pastella!!! Ingredienti per 2 persone 2 zucchine 1 uovo 100 ml di latte 100 gr di farina Sale Pepe Olio di semi per friggere

Cari amici, oggi vi suggerisco un'altra idea aperitivo.... Ingredienti per 2 persone 1 etto di prosciutto crudo 1 etto di emmental Sale 1 uovo Pan grattato q.b. Olio per friggere

Alzi la mano a chi non piace la pizza!!! per quanto mi riguarda, è il mio piatto preferito! vediamo insieme come fare una pizza ripiena con le rape... ;o) Ingredienti 600 gr di farina Mezzo kilo di rape Mezzo cubetto di lievito Olio evo q.b. Sale 1 mozzarella Peperoncino in polvere 1 spicchio di aglio Parmigiano grattugiato q.b.

cari amici, oggi vediamo insieme come fare i maltagliati,  così chiamati perchè originariamente erano ricavati dallo scarto delle tagliatelle e che si contraddistinguono per le forme strane ed irregolari! Ingredienti per 3 persone 300 gr di farina (io ho usato la farina di farro) 3 uova

Cari amici oggi vi suggerisco un aperitivo sfizioso da consumare insieme ai vostri amici mentre sorseggiate un drink: le mozzarelline in doppia panatura! Mi raccomando di seguire il procedimento della doppia panatura, altrimenti le mozzarelline si rompono! Ingredienti per 2 persone 1 vaschetta di bocconcini di mozzarella da 250 gr 2 uova farina q.b. Pangrattato q.b. olio per friggere q.b. Sale pepe

Che dire amici, questo piatto non ha bisogno di presentazioni...un classico della tradizione italiana....e che classico!! Un piatto semplicemente ottimo ;o) Ingredienti per 4 persone 400 gr di spaghetti 3 / 4 pomodori pelati da sugo 150 gr   di olive verdi snocciolate 2 spicchi di aglio 1 cucchiaio di capperi 100 gr di filetti di alici olio extravergine di oliva e sale quanto basta

Cari amici, oggi facciamo insieme le scaloppine ai funghi...dandogli un tocco particolare con l'aggiunta di vino rosso! Ingredienti per 2 persone 2 fettine di tacchino 200 gr di funghi 1 cipolla Sale Pepe Olio evo Vino rosso q.b. Farina q.b.

Credo che il pesce spada sia delizioso....a  voi piace? Vediamo insieme come abbinarlo alle cipolle rosse per un secondo piatto gustoso... ;o) Ingredienti per 4 persone 4 tranci di pesce spada 2 cipolle rosse 100 gr di capperi 2 cucchiai di aceto balsamico 2 cucchiai di vino bianco 1 cucchiaino scarso di sale 1 cucchiaino scarso di zucchero Olio

Cari amici, vi propongo un'idea vegetariana i vostri aperitivi: la millefoglie di melanzane e zucchine con cui potrete accompagnare gli stuzzichinie i drink! ;o) Ingredienti per 3 persone 2 melanzane 2 zucchine Aceto balsamico Sale

Oggi vi propongo la ricetta base delle crepes....sempre gradite...pensate, quando ero piccola, le crepes erano il mio dolce preferito, poi son cresciuta ho scoperto tanti altri dolci, ma le crepes mi piacciono sempre tanto! Ingredienti per circa 15 crepes (padella del diametro di circa 20 cm) 4 uova 200 gr di farina 500 gr di latte