Il Tripudio della Fantasia

Il tronchetto di Natale (buche de Noel) è un dolce di origine francese preparato per Natale e che, ormai, si è diffuso anche in Italia. L'origine di questo dolce è da ricollegarsi a una tradizione: il giorno della vigilia di Natale il capofamiglia bruciava nel camino un tronco di legno, in segno di buon auspicio. Con l'evoluzione dei metodi di riscaldamento, questa tradizione è progressivamente scomparsa, tuttavia si è continuato a celebrare questo rito con la creazione di questo famoso dolce (la data di nascita del dolce resta tuttavia incerta: c'è chi colloca la sua origine nel 1834, chi nel 1945...). Ingredienti per la pasta biscotto 100 gr di zucchero 100 gr di farina 5 uova (4 tuorli + 4 albumi + 1 uovo intero) 1 cucchiaino di lievito 1 tazzina di caffè Ingredienti per la crema: 250 gr di burro 125 gr di zucchero a velo 1 tazzina da caffè di latte Per la ganache 200 gr di cioccolato fondente 200 gr di panna

Cari amici, per il pranzo di Natale ho realizzato queste tartine per l'aperitivo...voglio condividerle con voi, sperando di darvi un'idea per le prossime feste che ci attendono ;o) Ingredienti per 8 persone 16 fette di pancarrè 200 gr di formaggio “philadelphia” 100 gr di prosciutto cotto

Il gateau di patate è un delizioso piatto di origine campana. Facendo una ricerca in rete, ho scoperto che questo piatto probabilmente è stato creato da cuochi francesi in Italia, in occasione delle nozze della regina Maria Carolina, moglie di Ferdinando I Borbone. Ingredienti per 4 persone 5-6 patate 2 mozzarelle a dadini 200 gr di prosciutto a dadini 2 uova 100 gr di parmigiano grattuggiato Mezzo bicchiere di latte Sale Pepe Pan grattato q.b.

Su un libro di ricette mi sono imbattuta nei taralli al pepe con le mandorle....incuriosita, non ho resistito e li ho provati, apportando qualche modifica: in particolare, ho deciso di non mettere le mandorle, per le quali non ho una grandissima passione.... :o) Ingredienti per circa 10 taralli 350 gr di farina 00 Mezzo cubetto scarso di lievito 2 cucchiaini di zucchero 80 gr di burro (o strutto) 1 cucchiaino di pepe nero 1 cucchiaino di sale 200 ml di acqua

Le crepes....io le adoro e voi??? Ho provato a farcirle con la stracciatella e il risultato è stato molto soddisfacente ;o) Ingredienti per circa 15 crepes (padella del diametro di circa 20 cm) 4 uova 200 gr di farina 500 gr di latte Per il ripieno 200 gr di panna da montare 100 gr di cioccolato fondente

Questa focaccia prende il nome dal suo inventore, Locatelli, uno chef che lavora a Londra ma che ha origini italiane. Questa focaccia ha due particolarità: l'impasto, che nella prima fase della lavorazione viene realizzato senza mai toccare la pasta con le mani e lo spessore, infatti si tratta di una focaccia abbastanza alta...io, come variante alla ricetta originale, ho sostituito la farina bianca con quella integrale :o) Ingredienti per uno stampo di 30 x 30 cm 250 gr di farina integrale 250 gr di farina manitoba 300 ml di acqua 15 gr di lievito di birra 2 cucchiai di olio evo 10 gr di sale Ingredienti per l’emulsione 18 gr di sale 65 ml di acqua 65 ml di olio evo