Il Tripudio della Fantasia

 Gli omini pan di zenzero sono dei simpatici biscottini preparati in occasione del Natale, Narra la leggenda che questi biscottini siano stati inventati dalla regina Elisabetta I d'Inghilterra nel XVI secolo, la quale offriva queste prelibatezze agli ospiti della sua corte.

  "Li cillitt di Sand'Andonie" (uccelletti di Sant'Antonio) sono dei dolcetti che si preparano in Abruzzo il 17 gennaio, in onore di Sant'Antonio Abate, il protettore degli animali.  Li cillitt di Sand’Andonie (Celletti di Sant’Antonio) Ingredienti per circa 8 biscotti Ingredienti per la frolla 250 gr di farina 75 ml di olio evo 75 ml di vino bianco 1 cucchiaio e mezzo di zucchero

  Ciao a tutti, ormai sul calendario le feste sono finite, ma forse resta ancora qualche avanzo del Natale, come ad esempio il pandoro. Vediamo come utilizzarlo in un modo alternativo.  Ingredienti (le dosi sono indicative, dipende da quanto pandoro si ha a disposizione. Con queste dosi ho riempito 3 tazze alte) Pandoro q.b. 250 gr di mascarpone 125 gr di yogurt bianco 2 cucchiai di zucchero a velo caffè q.b. cacao in polvere q.b.

Buongiorno amici, concludiamo queste belle feste con un delizioso pandoro ripieno di crema allo yogurt!  Ingredienti 1 pandoro Per la crema 500 gr di yogurt bianco 200 ml di panna scorza di un limone 60 gr di zucchero a velo 40 gr di miele

  Ciao a tutti, in occasione del mio compleanno mi sono preparata la naked cake con crema all'arancia...L'ho trovata buona, dunque ho deciso di conservare la ricetta e condividerla sul blog...Questa crema all'arancia mi ha pienamente convinta: promossa a pieni voti! NAKED CAKE CON CREMA ALL’ARANCIA Ingredienti per uno stampo da 24 cm Per il pan di Spagna 125 gr di zucchero 5 uova 100 gr di farina 25 gr di cacao amaro Per la crema all’arancia 8 tuorli 400 ml di succo d’arancia 400 gr di zucchero 8 cucchiai di farina scorza grattugiata di 2 arance 400 ml di panna

  Cari amici, in questo periodo gli asparagi in cucina ci consentono di creare tante sfiziosissime ricette...quella che vi presento oggi è proprio una di quelle...fatta per caso per un pranzo della domenica...mi ha subito conquistata e credo conquisterà anche voi! Ingredienti per 4 cannelloni Per le crepes: 2 uova 100 gr di farina 250 gr di latte un pizzico di sale

 Cari amici, Pasqua ormai è alle porte...per cui oggi vi propongo una deliziosissima ricetta: la crescia di Pasqua, una torta salata moooolto alta, a base di formaggi e generalmente si accompagna ai salumi. Questa è una ricetta tipica delle Marche. Buona Pasqua a tutti!!! Ingredienti per uno stampo dai bordi alti e dal diametro di 20 cm 5 uova 250 gr di farina 00 250 gr di farina manitoba 100 gr di parmigiano grattugiato 100 gr di pecorino grattugiato 25 gr di lievito di birra mezzo bicchiere di latte 100 gr di olio evo pepe q.b. 15 gr di sale

 Buon pomeriggio amici, oggi vediamo insieme una ricetta per un aperitivo adatto a questi giorni di festa: il tronchetto salato farcito con il tonno.  Io l'ho preparato per la cena della vigilia di Natale. Tronchetto salato con tonno Ingredienti 5 fette di pane per tramezzini 200 gr di tonno sott'olio 200 gr di philadelphia 200 gr di maionese

Buon pomeriggio amici, oggi vi propongo la torta che ho preparato per il mio compleanno: la drip cake! Ho voluto sperimentare la ganache al cioccolato bianco e, per contrasto, fare una crema di copertura con panna e cioccolato fondente.  Drip cake Ingredienti per uno stampo da 18 cm Per il pan di Spagna (ne occorrono 2 ) Pan di Spagna 1 75 gr di zucchero 3 uova 75 gr di farina Pan di Spagna 2 75 gr di zucchero 3 uova 75 gr di farina Per la ganache al cioccolato bianco 100 gr di cioccolato bianco 75 ml di panna Per la copertura 400 ml di panna 100 gr di cioccolato fondente Per la farcitura 450 gr di ricotta 400 ml di panna 50 gr di gocce di cioccolato bianco Per la decorazione frutti di bosco vari cioccolatini vari

Buon pomeriggio amici, vediamo insieme una ricetta base fondamentale per realizzare le nostre torte: il pan di Spagna! Pan di Spagna (senza lievito) Ingredienti per uno stampo da 26 cm 150 gr di farina 150 gr di zucchero 6 uova

Buon pomeriggio amici, oggi vi presento la ricetta della salsa verde, una ricetta tipica piemontese, utilizzata per accompagnare il bollito, ma buonissima anche con le bruschette e con i piatti di carne in generale.  Ingredienti per 4 persone 80 gr di prezzemolo 1 uovo 30 gr di mollica di pane raffermo 25 ml di aceto 1 spicchio di aglio 2 filetti di acciuga 2 cucchiaini di capperi 40 ml di olio sale e pepe q.b.

Cari amici, oggi 02.02.2020 è un giorno palindromo....questo significa che possiamo leggere la data odierna sia da sinistra a destra che da destra a sinistra. In occasione di questa giornata particolare, festeggiamo con una Cream Tart con i numeri....ovviamente con il numero 20....dedicato anche all'anno 2020 ;) Cream tart con i numeri (20) Ingredienti per la pasta sablé 275 gr di burro freddo a cubetti 500 gr di farina 200 gr di zucchero a velo 110 gr di farina di mandorle 2 uova scorza grattugiata di limone un pizzico di sale

Cari amici, in occasione della Pasqua vi propongo questa simpaticissima torta a forma di coniglietto. Stavo guardando sul web le immagini delle torte e mi è comparsa quella di un coniglietto...da qui l'idea di rifarla...Buona Pasqua a tutti! Ingredienti per uno stampo da 18 cm di diametro 3 uova 75 gr di zucchero 60 gr di farina 15 gr di cacao Ingredienti per il secondo stampo da 18 cm di diametro 3 uova 75 gr di zucchero 60 gr di farina 15 gr di cacao

Questa, invece, la ricetta dei calcionetti con il ripieno di ceci, versione tipica della zona del chietino.  Calcionetti di ceci Ingredienti per circa 50 calcionetti 500 gr di farina un cucchiaio di zucchero mezzo bicchiere di olio extra vergine di oliva un bicchiere di vino bianco

Cari amici, oggi vi proporrò due ricette: si tratta di un dolcetto natalizio tipico dell'Abruzzo, i "calcionetti". Si tratta di biscottini a forma di raviolo o mezzaluna ripieni. Il ripieno varia da zona a zona: nel chietino è a base di ceci, nel teramano è a base di marmellata d'uva. Vi presenterò le ricette di entrambe le versioni. Ingredienti per circa 50 calcionetti 500 gr di farina un cucchiaio di zucchero mezzo bicchiere di olio extra vergine di oliva un bicchiere di vino bianco

Cari amici, chiudiamo il 2018 in dolcezza: la ricetta di oggi è un simpatico tronchetto di Natale a forma di renna. Cercavo in rete delle immagini di tronchetti per prendere spunto per le decorazioni e mi sono imbattuta in un insolito tronchetto a forma di renna, che mi ha conquistato all'istante! Così, ho deciso di riprodurlo....vi presento il risultato. Ingredienti Per la pasta biscotto 100 gr di zucchero 30 gr di cacao 70 gr di farina 5 uova (4 tuorli + 4 albumi + 1 uovo intero) 1 cucchiaino di lievito 1 tazzina di caffè (per la bagna)

Cari amici, oggi vi propongo questa ricetta. Si tratta di squisitissimi biscottini salati, li ho preparati per l'aperitivo della vigilia di Natale. Biscottini salati di Natale Ingredienti per circa 15 biscotti 80 gr di farina 60 gr di pecorino grattugiato 40 gr di burro 20 ml (circa) di acqua sale pepe

Cari amici, nel giorno di Natale vi faccio i miei auguri con questa ricetta, un simpatico albero di Natale realizzato con la pasta sfoglia, che è stato l'aperitivo del pranzo odierno. Buon Natale a tutti voi! Albero di Natale con pasta sfoglia Ingredienti 2 rotoli di pasta sfoglia 200 gr di prosciutto crudo 200 gr di provola affumicata olive verdi per decorare

Cari amici, oggi vi presento una golosa torta in versione gelato da gustare in queste calde giornate estive :) Ingredienti per uno stampo da 24 cm di diametro Ingredienti per il gelato fiordilatte 500 ml di panna fresca 500 ml di latte fresco 300 gr di zucchero Ingredienti per il latte condensato 200 ml di latte intero fresco 150 gr di zucchero a velo 20 gr di burro

Cari amici, oggi vi presento la torta Sacher, un dolce austriaco, inventato a Vienna nell'800, durante il periodo della Restaurazione, da un giovane pasticciere di nome Franz Sacher. Il dolce pare sia frutto di un esperimento: Sacher, nel 1832, prepara per puro caso questa torta per il principe Von Mittermich Winnesburg. La ricetta originale è segreta ed è custodita presso l'hotel Sacher di Vienna.   Ingredienti per uno stampo da 24 cm 6 uova 160 gr di zucchero 160 gr di farina 160 gr di burro 200 gr di cioccolato fondente 200 gr di marmellata di albicocche un pizzico di sale 1 cucchiaio di lievito Per la glassa al cioccolato 300 gr di cioccolato fondente 150 ml di acqua 150 ml di zucchero a velo