Insalata di pasta con tonno e zucchine

Un primo piatto fresco a appetitoso da gustare nel periodo estivo!

Ingredienti per 4 persone

400 gr di pasta

3 zucchine

300 gr di tonno

Foglie di basilico

Sale

Olio evo

1 cipolla

Procedimento

Mettiamo a soffriggere una cipolla. Aggiungiamo le zucchine tagliate a rondelle, versiamo un filo di acqua e lasciamo cuocere. 

 

Cuociamo la pasta in abbondante acqua salata. Scoliamola al dente e passiamola sotto l’acqua per interrompere la cottura.

In una ciotola capiente, versiamo la pasta, le zucchine grigliate, il tonno, la cipolla, mescoliamo e mettiamo a riposare in frigo per un paio di ore.

 

Prima di servire in tavola, aggiungiamo un mestolino di olio e le foglioline di basilico.