Cari amici, vi propongo un'idea vegetariana i vostri aperitivi: la millefoglie di melanzane e zucchine con cui potrete accompagnare gli stuzzichinie i drink! ;o)
Ingredienti per 3 persone
2 melanzane
2 zucchine
Aceto balsamico
Sale
Procedimento
Laviamo le melanzane e le zucchine,
tagliamole a fette (5/6 mm), adagiamole su una teglia coperta di
carta forno, saliamole e lasciamo cuocere in forno per circa 10
minuti.
Per la millefoglie iniziamo con una
fettina di melanzana e poi una fettina di zucchina (io ho fatto 7
strati di melanzane e 7 di zucchine, naturalmente dipende dallo
spessore delle fette…le mie erano sottili per cui ne ho utilizzate
molte).
Prima di servire, aggiungere un filo
d’olio e un filo di aceto balsamico e portare in tavola!
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