domenica 23 febbraio 2014

Pallotte cacio e uova

Le "pallotte cacio e uova" (in dialetto abruzzese "pallott cacie e ove" ovvero polpette formaggio e uova) sono un piatto tipico della cucina abruzzese, che in passato venivano cucinate in sostituzione della carne, troppo costosa da comprare. Gli ingredienti utilizzati sono semplici, ma il sapore e la bontà vi travolgeranno...consiglio a tutt* di provarle!


Ingredienti per 6 polpette:
200 gr di formaggio pecorino grattuggiato
200 gr di grana padano grattuggiato
2 uova
mollica di pane raffermo (quanto basta)
salsa di pomodoro
prezzemolo

sabato 15 febbraio 2014

Pane fatto in casa (filoncino)

Il pane, un alimento che accompagna spesso i nostri pasti...per noi che amiamo la genuinità, fare il pane in casa è un must..credetemi, sentire il profumo e assoporare la fragranza del pane appena cotto è un'esperienza a cui non si può rinunciare! ;o)


Ingredienti
200 gr di semola di grano duro
100 gr di farina 0
100 gr di farina di farro
100 gr di farina manitoba
300 ml di acqua
15 gr di sale
10 gr di zucchero
10 gr di lievito di birra

venerdì 7 febbraio 2014

Sbriciolata con crema pasticcera

La sbriciolata, un delizioso dolce il cui nome rende bene l'idea: si tratta infatti di un dolce la cui caratteristica principale è quella di avere un impasto formato da piccole briciole...in ogni caso è più facile a farsi che a dirsi e allora....mettiamoci all'opera! ;o)

  
Ingredienti per una teglia rettangolare 30 x 23 cm o una tortiera del diametro di 28 cm
Ingredienti per la sbriciolata
600 g di farina
2 uova
200 g di burro
300 g di zucchero
1 bustina di lievito
Ingredienti per la crema pasticcera
6 tuorli
80 gr di farina
1 l di latte
5 cucchiai abbondanti di zucchero
buccia di un limone
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