Il Tripudio della Fantasia

INGREDIENTI PER 2 PERSONE • 2 calamari freschi • pane • latte • capperi sottosale • 10 olive nere denocciolate • un uovo • prezzemolo • rum invecchiato • due spicchi d'aglio

Ingredienti: Aglio 1-2 spicchi Alloro 1 foglia Arance la buccia e il succo di 1 Carote 1 piccola Olio extravergine di oliva 5 cucchiai Pepe macinato a mulinello a piacere Porri 1/2 tritato finemente Vongole veraci 1 kg

Ingredienti per 4 persone: 1/2 kg di bocconcini di maiale 2 peperoni verdi 2 cucchiai di salsa di soia 2 cucchiaio d'aceto bianco 1 cucchiaio di zucchero 2 cucchiai di maizena 1 cipolla olio di semi Tagliare a fettine la cipolla e a falde i peperoni. Farli rosolare in olio di semi. In un'altra padella, rosolare i bocconcini di maiale in altro olio di semi per circa 10 minuti Nel frattempo reparare una salsa facendo sciogliere lo zucchero nell'aceto, aggiungendo la salsa di soia e la maizena sciolta in 1/2 bicchiere d'acqua bollente, e mescolando Aggiungere alla carne i peperoni e la cipolla, fare insaporire per 5 minuti, alzare il fuoco ed aggiungere la salsa. Cuocere a fuoco vivace finché la salsa tende ad addensarsi e a velare la carne

Ingredienti per 4 persone: uno spicchio d'aglio 4 fettine di carne bovina 250 gr di mozzarella olio pepe 300 gr di pomodori prezzemolo sale Preparazione:  Per preparare gli involtini alla pizzaiola, iniziate ponendo lo spicchio d’aglio schiacciato in un ampio tegame con l’olio. Fate dorare l’aglio e poi aggiungete la passata di pomodoro, portate a cottura salando e pepando. In ultimo aggiungete l’origano e il prezzemolo. Mentre il sugo cuoce battete leggermente le fettine di carne con un batticarne, pareggiatele se dovessero essere molto irregolari. Tagliate la mozzarella (o la scamorza) in fettine sottili  e mettetela a scolare su un colino, di modo che perda più acqua possibile. Tritate finemente le olive nere . Su ogni fettina di carne ponete 2/3 fettine di mozzarella ben sgocciolata,  distribuite il trito di olive  e arrotolate la carne dal lato più corto a mo’ di involtino, che andrete a chiudere bene con due stecchini . Ponete gli involtini così preparati n

Come primo post, vi propongo un argomento di cucina, precisamente vediamo come realizzare dei biscottini al burro.... 500 gr. di farina 00 150 gr. di zucchero a velo 1 bustina di vanillina 300 gr. di burro morbido 2 uova un pizzico di sale mezza bustina di lievito per dolci cioccolato per la decorazione procedimento  montare il burro con lo zucchero, poi aggiungere le uova e frullare ancora,poi aggiungere la farina, il lievito, il sale e la vanillina continuando a frullare ancora qualche minuto. Stendere la pasta e dare la forma ai biscottini con le apposite formine. Mettere nel forno a 180° per 8 minuti. A scelta, si possono decorare i biscottini con cioccolato fuso o granelle di nocciola.

Benvenuti a tutti!!!! come avete potuto leggere a inizio blog, qui mi occuperò delle mie creazioni: ricami, disegni, cucina e ci sarà anche spazio per la letteratura e la poesia.....