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Calcionetti di ceci

Questa, invece, la ricetta dei calcionetti con il ripieno di ceci, versione tipica della zona del chietino. 





Calcionetti di ceci Ingredienti per circa 50 calcionetti 500 gr di farina un cucchiaio di zucchero mezzo bicchiere di olio extra vergine di oliva un bicchiere di vino bianco
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Calcionetti con marmellata d'uva

Cari amici, oggi vi proporrò due ricette: si tratta di un dolcetto natalizio tipico dell'Abruzzo, i "calcionetti". Si tratta di biscottini a forma di raviolo o mezzaluna ripieni. Il ripieno varia da zona a zona: nel chietino è a base di ceci, nel teramano è a base di marmellata d'uva. Vi presenterò le ricette di entrambe le versioni.

Ingredienti per circa 50 calcionetti 500 gr di farina un cucchiaio di zucchero mezzo bicchiere di olio extra vergine di oliva un bicchiere di vino bianco

Tronchetto di Natale a forma di renna

Cari amici, chiudiamo il 2018 in dolcezza: la ricetta di oggi è un simpatico tronchetto di Natale a forma di renna. Cercavo in rete delle immagini di tronchetti per prendere spunto per le decorazioni e mi sono imbattuta in un insolito tronchetto a forma di renna, che mi ha conquistato all'istante! Così, ho deciso di riprodurlo....vi presento il risultato.

Ingredienti Per la pasta biscotto 100 gr di zucchero 30 gr di cacao 70 gr di farina 5 uova (4 tuorli + 4 albumi + 1 uovo intero) 1 cucchiaino di lievito 1 tazzina di caffè (per la bagna)

Biscottini salati di Natale

Cari amici, oggi vi propongo questa ricetta. Si tratta di squisitissimi biscottini salati, li ho preparati per l'aperitivo della vigilia di Natale.



Biscottini salati di Natale Ingredienti per circa 15 biscotti 80 gr di farina 60 gr di pecorino grattugiato 40 gr di burro 20 ml (circa) di acqua sale pepe

Albero di Natale di pasta sfoglia

Cari amici, nel giorno di Natale vi faccio i miei auguri con questa ricetta, un simpatico albero di Natale realizzato con la pasta sfoglia, che è stato l'aperitivo del pranzo odierno.
Buon Natale a tutti voi!



Albero di Natale con pasta sfoglia Ingredienti 2 rotoli di pasta sfoglia 200 gr di prosciutto crudo 200 gr di provola affumicata olive verdi per decorare

Torta gelato alla nutella

Cari amici, oggi vi presento una golosa torta in versione gelato da gustare in queste calde giornate estive :)



Ingredienti per uno stampo da 24 cm di diametro
Ingredienti per il gelato fiordilatte 500 ml di panna fresca 500 ml di latte fresco 300 gr di zucchero
Ingredienti per il latte condensato 200 ml di latte intero fresco 150 gr di zucchero a velo 20 gr di burro

Torta Sacher

Cari amici, oggi vi presento la torta Sacher, un dolce austriaco, inventato a Vienna nell'800, durante il periodo della Restaurazione, da un giovane pasticciere di nome Franz Sacher. Il dolce pare sia frutto di un esperimento: Sacher, nel 1832, prepara per puro caso questa torta per il principe Von Mittermich Winnesburg. La ricetta originale è segreta ed è custodita presso l'hotel Sacher di Vienna.  

Ingredienti per uno stampo da 24 cm 6 uova 160 gr di zucchero 160 gr di farina 160 gr di burro 200 gr di cioccolato fondente 200 gr di marmellata di albicocche un pizzico di sale 1 cucchiaio di lievito
Per la glassa al cioccolato 300 gr di cioccolato fondente 150 ml di acqua 150 ml di zucchero a velo