giovedì 27 dicembre 2012

Tronchetto di Natale con panna

Il tronchetto di Natale (Buche de Noel) è un dolce tipico natalizio della tradizione francese, ma ormai si è diffuso anche nelle tavole italiane...ci sono tante varianti: si possono farcire con la crema, il mascarpone, il cioccolato ecc....insomma ce ne sono per tutti i gusti! Oggi vi propongo la versione con panna...




Ingredienti

4 uova
180 gr di zucchero a velo
40 gr di cacao amaro
60 gr di fecola di patate
Panna montata q.b. (io ne ho usata circa 400 gr)
1 bustina di lievito
Latte q.b.

sabato 22 dicembre 2012

Danubio salato con prosciutto cotto ed emmental

Beh, cosa dire di questa ricetta se non che è buonissima? ;o)


Ingredienti

400 gr. di farina manitoba
180 gr. di latte
35 gr. di olio
1 cucchiaino sale
1 cubetto di lievito di birra
1 uovo intero
200 gr di prosciutto cotto
200 gr di emmental

lunedì 17 dicembre 2012

Biscotti allo zenzero e cannella

Deliziosi biscottini speziati allo zenzero e cannella...ideali per il periodo di Natale  :o)


Ingredienti per circa 35/40 biscottini

350 gr di farina
125 gr di burro
170 gr di zucchero di canna
1 cucchiaio di lievito in polvere
1 uovo
4 cucchiai di miele
1 cucchiaio abbondante di zenzero
1 cucchiaio abbondante di cannella

Pain d'épices (Pan speziato)

Il pain d'épices è un dolce natalizio proveniente dalla Francia, più precisamente dalla regione alsaziana. Come potete notare dagli ingredienti, è un dolce leggero, per cui, se amate il suo sapore, nulla vi vieta di prepararlo durante tutto l'anno :o)




Ingredienti 

250 gr di farina
250 gr di miele
1 bustina di lievito in polvere
1 cucchiaino di zenzero
Mezzo cucchiaino di noce moscata
1 cucchiaino di cannella
200 ml di latte
150 ml di thé
Mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 pizzico di sale

lunedì 10 dicembre 2012

Pasta Sfoglia

Vi presento la mia pasta sfoglia...avevo qualche timore, perchè la preparazione sembrava piuttosto complessa e invece il risultato è stato eccellente!! Spero che questa ricetta vi possa essere utile :o)




Ingredienti per una teglia rettangolare 33 x 38
150 gr  farina manitoba
150 gr farina  00
Acqua q.b.
8 gr di sale
200 gr di burro
(Normalmente si mette la stessa quantità di burro e la stessa quantità di farina…io ho alleggerito un po’la quantità di burro)

lunedì 3 dicembre 2012

Timballo di riso con funghi


Ingredienti per 4 persone

350 gr di riso
200 gr di funghi
2 mozzarelle appassite
1 cipolla
parmigiano grattuggiato
sale
pepe

Ricetta base per fare la pizza

Sapete...la pizza è il mio piatto preferito! Proviamo a fare insieme la pasta per la pizza...


Ingredienti per una teglia 33 x 38
300 gr di farina
acqua q.b.
1 cubetto di lievito
sale
olio

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