domenica 27 ottobre 2013

Torta Nua

La torta Nua è un dolce, la cui ricetta qualche mese fa impazzava sul web...incuriosita, ho voluto provarla anche io! :o)


Ingredienti per una tortiera del diametro di 26/28 cm
Per la base:
300 grammi di farina 00
200 grammi di zucchero semolato
4 uova medie a temperatura ambiente
130 grammi di olio di semi
100 ml di latte a temperatura ambiente
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
la scorza di un limone grattugiata

pizzico di sale

Per la crema:
1 uovo a temperatura ambiente
500 ml di latte intero
120 grammi di zucchero semolato
60 grammi di farina 00
un pezzo di scorza di limone

Per la decorazione:
zucchero a velo

 
Procedimento
Prepariamo innanzitutto la crema: mescoliamo con le fruste elettriche l’ uovo con lo zucchero, aggiungiamo la farina setacciata, frulliamo continuamente senza fare grumi ed infine versiamo il latte . Mettiamo in un pentolino il composto e cuociamo a fiamma bassa , mescolando continuamente fino a cottura (circa 10 minuti, la crema deve addensarsi) .
Facciamo raffreddare la crema .




  
Prepariamo l’impasto: setacciamo la farina con il lievito.
In una ciotola mettiamo le uova e sbattiamole con lo zucchero, aggiungiamo la vanillina e la scorza grattugiata del limone, aggiungiamo l’olio e la farina setacciata con lo lievito, un pizzico di sale e per ultimo il latte.
Lavoriamo il composto fino a che risulterà liscio ed omogeneo.





 Versate il composto in una tortiera imburrata e infarinata e sopra a cucchiaiate mettiamo la crema fredda.
Inforniamo a forno caldo a 160° per 45 minuti circa a forno statico.

  
Sforniamo e quando la torta è fredda trasferiamola su un piatto di portata.
Spolverizziamo con zucchero a velo.


6 commenti:

  1. Buona e bella questa torta ,poi con la crema un tocco di morbidezza, complimenti per il tuo blog molto bello ,e spiegato molto bene .ciaoooo

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  2. ciao carissima Lara, ti ringrazio tanto! un abbraccio

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  3. madooo che bontà!!!!!!!!!!!!!! sei troppo brava!!!
    saluti da Messina ♥

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  4. e tu sei veramente gentile :o)
    grazie <3 un bacione

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