Babà salato con prosciutto, formaggio e mozzarella

Cari amici, oggi vi presento una delizia...il babà salato...credo che non abbia bisogno di presentazioni...provatelo e poi mi direte! ;o)

 Ingredienti

250 gr di farina manitoba

250 gr di farina 00
2 uova
100 ml di olio d'oliva 
1 bicchiere di latte tiepido
1 cubetto di lievito di birra
sale
100 gr di emmental a dadini
100 gr di mozzarella a dadini
100 gr di prosciutto cotto a dadini

100 gr di prosciutto crudo a dadini

Pepe q.b.

 

Versiamo la farina in una ciotola e mettiamo al centro l'olio e un pizzico di sale. Sciogliamo il lievito nel latte e aggiungiamo piano piano il latte e il lievito sciolto al composto.

  

Impastiamo e poi aggiungiamo un uovo alla volta.

Amalgamiamo fin quando l’impasto non sarà liscio e morbido (se serve, aggiungiamo un po’ di olio).

  

Aggiungiamo il pepe e continuiamo ad amalgamare.

  

Ora aggiungiamo i salumi e i formaggi (che avremo precedentemente tagliato a cubetti). Amalgamiamo bene tutti gli ingredienti con l’impasto.

 Imburriamo e infariniamo (oppure rivestiamo con carta forno) uno stampo con buco e versiamoci l’impasto.

  

Copriamo e lasciamo lievitare per circa 2 ore.

  

Cuciniamo in forno a 180 gradi per circa mezz’ora, 40 minuti.