martedì 28 gennaio 2014

Pizza con melanzane e mozzarella

La pizza....il mio piatto preferito...ma ormai credo che lo sappiate....oggi vi propongo la versione con melanzane e mozzarella ;o)


Ingredienti per una teglia 33 x 38
300 gr di farina
acqua q.b.
10 gr  di lievito di birra
sale
olio
1 melanzana
1 mozzarella

 
Procedimento
Per l'impasto della pizza seguiamo questo procedimento: http://iltripudiodellafantasia.blogspot.it/2012/12/ricetta-base-per-fare-la-pizza.html
Tagliamo le melanzane a fettine sottili e grigliamole, poi lasciamole raffreddare.
Stendiamo la pasta della pizza su una teglia unta di olio.
Adagiamo sulla pasta le melanzane grigliate e la mozzarella tagliata a cubetti.
Inforniamo la pizza a 200 gradi per circa 20 minuti.
A cottura ultimata, versiamo il filo ad olio sulla pizza.




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