Il Tripudio della Fantasia

La torta dei tetti è un dolce tipico di Dronero, cittadina in provincia di Cuneo...l'ho scoperta guardando il programma di Vissani  "Ti ci porto io". Incuriosita, mi son subito messa alla ricerca della ricetta...io l'ho rivisitata a modo mio, discostandomi di poco dalla versione originale: ho sostituito le pere Madernas con le pere abate e non ho messo i chiodi di garofano, il rhum e gli amaretti...spero vi piaccia e spero, soprattutto, che i puristi di questa torta non me ne vogliano per le modifiche ;o) Ingredienti per una tortiera del diametro di 28 cm Per la pasta 500 gr di farina 2 uova 2 cucchiai di zucchero 100 gr di burro 1 bicchiere di latte 1 bustina di lievito Per il ripieno 1,5 kg di pere (io ho usato le abate) Cannella q.b. Mezzo bicchiere di vino rosso 100 gr di mandorle 40 gr di cacao 1 cucchiaio di zucchero

Un contorno semplice, ma estremamente gustoso...le patate al forno....io le adoro! e voi? Ingredienti per 4 persone 1 kilo di patate Olio Sale Rosmarino

Beh, che dire...un classico della cucina italiana! Ingredienti per 2 persone 1 cipolla 200 gr di riso carnaroli 1 bustina di zafferano Olio evo Sale Parmigiano grattugiato q.b.

La besciamella è un condimento molto usato nella nostra cucina, in particolare per la preparazione di lasagne, timballi, cannelloni. Questa salsa è anche usata nella cucina francese...allora facciamola insieme! Ingredienti per mezzo litro di besciamella Mezzo litro di latte 50 gr di burro 50 gr di farina 1 pizzico di sale 1 cucchiaino di noce moscata (per un litro raddoppiare le dosi)

Cari amici, oggi vi presento un secondo elegante: i calamari, che già son buoni di loro... se poi son ripieni... che gioia per il palato! Seguiamo la ricetta... INGREDIENTI PER 4 PERSONE   mezzo kilo di calamari freschi   mollica di pane q.b.   latte q.b. 100 gr di capperi   100 gr olive verdi denocciolate   1 uovo   prezzemolo   due spicchi d'aglio

Cari amici, queste sono le ultime giornate del Carnevale...allora approfittiamo ancora dei dolci che questo divertente periodo dell'anno ci regala...oggi è la volta delle castagnole...delle simpatiche palline fritte! Ingredienti per circa 60 castagnole 200 gr di farina integrale 2 uova 40 gr di burro 10 ml di latte Mezza bustina di lievito per dolci 40 gr di zucchero Per   friggere 1 litro di olio di semi Per decorare Zucchero semolato q.b.

La cicerchiata è un dolce tipico della mia regione, l'Abruzzo, e non solo: è diffusa anche nelle Marche e in Molise.  è un dolce simile agli struffoli napoletani, ma la cicerchiata è mangiata a Carnevale..e aggiungo che io ne mangio anche tanta...queste palline al miele sono davvero irresistibili! Ingredienti 500 gr di farina 4 uova 1 tazzina di olio 1 tazzina di vino bianco 100 gr di zucchero buccia grattugiata di un'arancia Per friggere 1 litro di olio di semi Per caramellare 250 gr di miele