giovedì 21 febbraio 2013

Risotto allo zafferano

Beh, che dire...un classico della cucina italiana!




Ingredienti per 2 persone
1 cipolla
200 gr di riso carnaroli
1 bustina di zafferano
Olio evo
Sale
Parmigiano grattugiato q.b.



Procedimento
In un tegame, mettiamo a soffriggere una cipolla insieme ad un mestolino di olio.




  Poi aggiungiamo il riso e tostiamolo per alcuni minuti. Aggiungere acqua bollente e cuocere il riso, secondi i tempi di cottura indicati sulla confezione. 


 Un minuto prima della fine della cottura, aggiungere la bustina di zafferano.  A fuoco spento, aggiungere il parmigiano, amalgamare e servire.


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