Besciamella

La besciamella è un condimento molto usato nella nostra cucina, in particolare per la preparazione di lasagne, timballi, cannelloni. Questa salsa è anche usata nella cucina francese...allora facciamola insieme!

Ingredienti per mezzo litro di besciamella

Mezzo litro di latte

50 gr di burro

50 gr di farina

1 pizzico di sale

1 cucchiaino di noce moscata

(per un litro raddoppiare le dosi)

 

Procedimento

Fare riscaldare il latte.

In un tegame sciogliere il burro. Togliere il tegame dal fuoco e aggiungere la farina, mescolando e facendo attenzione a non formare grumi.

  

Rimettere il tegame sul fuoco, far riscaldare 2/3 minuti e poi aggiungere il latte caldo. Far cuocere per 10 minuti per fare addensare.