Ingredienti per mezzo litro di
besciamella
Mezzo litro di latte
50 gr di burro
50 gr di farina
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di noce moscata
(per un litro raddoppiare le dosi)
Procedimento
Fare riscaldare il latte.
In un tegame sciogliere il burro.
Togliere il tegame dal fuoco e aggiungere la farina, mescolando e
facendo attenzione a non formare grumi.
Rimettere il tegame sul fuoco, far
riscaldare 2/3 minuti e poi aggiungere il latte caldo. Far cuocere
per 10 minuti per fare addensare.
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