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Besciamella

La besciamella è un condimento molto usato nella nostra cucina, in particolare per la preparazione di lasagne, timballi, cannelloni. Questa salsa è anche usata nella cucina francese...allora facciamola insieme!


Ingredienti per mezzo litro di besciamella
Mezzo litro di latte
50 gr di burro
50 gr di farina
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di noce moscata
(per un litro raddoppiare le dosi)
 
Procedimento
Fare riscaldare il latte.
In un tegame sciogliere il burro. Togliere il tegame dal fuoco e aggiungere la farina, mescolando e facendo attenzione a non formare grumi.


  
Rimettere il tegame sul fuoco, far riscaldare 2/3 minuti e poi aggiungere il latte caldo. Far cuocere per 10 minuti per fare addensare.




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