Il Tripudio della Fantasia

Le "pallotte cacio e uova" (in dialetto abruzzese "pallott cacie e ove" ovvero polpette formaggio e uova) sono un piatto tipico della cucina abruzzese, che in passato venivano cucinate in sostituzione della carne, troppo costosa da comprare. Gli ingredienti utilizzati sono semplici, ma il sapore e la bontà vi travolgeranno...consiglio a tutt* di provarle! Ingredienti per 6 polpette: 200 gr di formaggio pecorino grattuggiato 200 gr di grana padano grattuggiato 2 uova mollica di pane raffermo (quanto basta) salsa di pomodoro prezzemolo

Il pane, un alimento che accompagna spesso i nostri pasti...per noi che amiamo la genuinità, fare il pane in casa è un must..credetemi, sentire il profumo e assoporare la fragranza del pane appena cotto è un'esperienza a cui non si può rinunciare! ;o) Ingredienti 200 gr di semola di grano duro 100 gr di farina 0 100 gr di farina di farro 100 gr di farina manitoba 300 ml di acqua 15 gr di sale 10 gr di zucchero 10 gr di lievito di birra

La sbriciolata, un delizioso dolce il cui nome rende bene l'idea: si tratta infatti di un dolce la cui caratteristica principale è quella di avere un impasto formato da piccole briciole...in ogni caso è più facile a farsi che a dirsi e allora....mettiamoci all'opera! ;o)    Ingredienti per una teglia rettangolare 30 x 23 cm o una tortiera del diametro di 28 cm Ingredienti per la sbriciolata 600 g di farina 2 uova 200 g di burro 300 g di zucchero 1 bustina di lievito Ingredienti per la crema pasticcera 6 tuorli 80 gr di farina 1 l di latte 5 cucchiai abbondanti di zucchero buccia di un limone

La pizza....il mio piatto preferito...ma ormai credo che lo sappiate....oggi vi propongo la versione con melanzane e mozzarella ;o) Ingredienti per una teglia 33 x 38 300 gr di farina acqua q.b. 10 gr  di lievito di birra sale olio 1 melanzana 1 mozzarella

Cari amici, vi presento un piatto che ho scoperto guardando una trasmissione di Csaba...mi ha incuriosito molto e ho deciso di provarlo...beh, vi assicuro che questa ricetta è davvero deliziosa, dal sapore delicato e raffinato...assolutamente da provare ;o) Ingredienti per 4 persone Per le tagliatelle 400 gr di farina 4 uova Per il condimento 20 gr di menta 2 limoni non trattati 200 ml di panna da cucina 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 4 cucchiai di olio Sale

è vero, le feste ormai sono finite, ma negli ultimi giorni sono stata molto impegnata e non ho avuto modo di postare la ricetta di questo panettone fatto per l'Epifania...ma non potevo aspettare il prossimo Natale per pubblicarlo.....e allora, anche se leggermente in differita, ecco a voi la ricetta del panettone ;o) Ingredienti 250 gr di farina 00 250 gr di farina manitoba 4 uova 3 tuorli 200 gr di zucchero 40 gr di scorza di arancia candita 40 gr di scorza di limone candita

Il tronchetto di Natale (buche de Noel) è un dolce di origine francese preparato per Natale e che, ormai, si è diffuso anche in Italia. L'origine di questo dolce è da ricollegarsi a una tradizione: il giorno della vigilia di Natale il capofamiglia bruciava nel camino un tronco di legno, in segno di buon auspicio. Con l'evoluzione dei metodi di riscaldamento, questa tradizione è progressivamente scomparsa, tuttavia si è continuato a celebrare questo rito con la creazione di questo famoso dolce (la data di nascita del dolce resta tuttavia incerta: c'è chi colloca la sua origine nel 1834, chi nel 1945...). Ingredienti per la pasta biscotto 100 gr di zucchero 100 gr di farina 5 uova (4 tuorli + 4 albumi + 1 uovo intero) 1 cucchiaino di lievito 1 tazzina di caffè Ingredienti per la crema: 250 gr di burro 125 gr di zucchero a velo 1 tazzina da caffè di latte Per la ganache 200 gr di cioccolato fondente 200 gr di panna