Il Tripudio della Fantasia

Cari amici, oggi vi presento una torta semplice da realizzare e molto buona...l'ho fatta qualche giorno fa per il compleanno di papà. Alla gustosissima crema (mascarpone, panna e cioccolato bianco) che riempie la torta, ho aggiunto un tocco di colore in superficie con dei coloratissimi ribes... Ingredienti per uno stampo da 24 cm Per il pan di Spagna (senza lievito) 6 uova 150 gr di farina 150 gr di zucchero Per la farcitura 250 gr di mascarpone 200 gr di panna montata 200 gr di cioccolato bianco Per la copertura 200 gr di panna montata 100 gr di scagliette di cioccolato fondente 100 gr di ribes

Gli struffoli sono un dolce di Natale della tradizione napoletana. Esistono altre varianti in altre regioni italiane, con nomi diversi: ad esempio in Abruzzo e Umbria si chiama "cicerchiata". Secondo la leggenda, gli struffoli sono stati portati a Napoli dai Greci, durante l'Antichità. Altre leggende fanno supporre che gli struffoli siano di origine spagnola, precisamente della regione andalusa, dove esiste un dolce simile che prende il nome di "pinonate". Ingredienti per 4 persone 3 uova 300 gr di farina 3 cucchiai di zucchero 1 cucchiaio di lievito 3 cucchiai di olio Olio per friggere 1 confezione di codette colorate 1 confezione di scagliette di cioccolato miele

"U sfinciuni" è una pizza molto particolare con caratteristiche proprie, come ad esempio lo spessore della pasta,  che si può gustare a Palermo. Come spesso accade nella gastronomia siciliana, probabilmente si tratta di un prodotto di derivazione araba, anche se c'è chi attribuisce l'origine alle monache del monastero di San Vito a Palermo. Ingredienti Per la pasta 500 gr. di farina 00 25 gr. di lievito di birra 250 gr. di acqua 4 cucchiai di olio 1 cucchiaino di zucchero 1 cucchiaino di sale Per il condimento 500 gr. di pomodori rossi maturi

La calamarata è un tipo di pasta di origine napoletana....ovviamente si sposa molto bene con il pesce...e quale pesce migliore da abbinare se non i calamari??!!! Ingredienti per 4 persone 350 gr di pasta tipo calamarata mezzo kilo di calamari olio q.b. Sale q.b. Prezzemolo q.b. 1 peperoncino 1 spicchio di aglio

La chiffon cake è un ciambellone di origini americane. Girando qua e là su internet, ho scoperto che questo cimabellone è stato inventato nel 1927 da Harry Baker, un agente assicurativo, che tenne la ricetta segreta per 20 anni. Nel 1947 General Mills comprò la ricetta da Baker e nell'anno successivo la pubblico nel giornale "Better Homes and gardens magazines". Naturalmente, la ricetta suscitò grande scalpore e curiosità... Per realizzare questo cimabellone, occorre il tipico stampo americano e seguire alcuni accorgimenti...vediamo insieme la sua realizzazione! Ingredienti per uno stampo del diametro di 24 cm 285 g farina 300 g zucchero di canna 6 uova grandi 195 ml acqua 120 olio di semi di mais 1 bustina di lievito per dolci 1 bustina di cremor tartaro da 8 g pizzico di sale scorza di limone

Ormai amici lo sapete, io alla pizza non resisto...e, per chi come me, ama il sapore deciso del tartufo, come fare a resistere davanti a una tale golosità??!!! ;o) Ingredienti per una teglia 33 x 38 300 gr di farina acqua q.b .mezzo  cubetto di lievito sale olio Per condire 2 zucchine 1 mozzarella Tartufo q.b.

Gli arancini (spesso chiamati anche "arancine") rappresentano uno dei pilastri della gastronomia siciliana. Pare che queste deliziose palline imbottite siano state importate dagli arabi, i quali amavano mangiare riso e zafferano accompagnati da carne e erbe; in seguito, la panatura è stata introdotta alla corte di Federico II, tecnica escogitata per conservare il riso e portarlo durante le battute di caccia. Gli arancini possono essere imbottiti con vari ingredienti, io oggi ve li presento con prosciutto e formaggio... ;o) Ingredienti per circa 8 arancini 300 gr di riso 100 gr di cacio cavallo 100 gr di prosciutto cotto 30 gr di burro 1 bustina di zafferano 2 cucchiai di parmigiano grattugiato Per la panatura 2 uova Farina q.b. Pan grattato q.b.