Iniziamo il nuovo anno con un'insalata da mangiare per il Capodanno....un'insalata portafortuna a base di melograno. Come sapete il melograno simboleggia la prosperità della vita, per cui mangiarlo a Capodanno è un segno di buon auspicio...e noi rispettiamo le tradizioni! :o)
Nulla vieta che questa squisita insalata possa essere mangiata in qualsiasi periodo vogliate, durante la stagione del melograno!
Nulla vieta che questa squisita insalata possa essere mangiata in qualsiasi periodo vogliate, durante la stagione del melograno!
Ingredienti
Radicchio
Valeriana
Melograno
Succo di 1 limone
Aceto balsamico
Sale
Olio
Procedimento
Io ho utilizzato il radicchio e la valeriana, ma potete utilizzare
qualsiasi altro tipo di insalata, l’importante è che ci sia il melograno.
Laviamo l’insalata e tagliamola a pezzettini, aggiungiamo i
chicchi del melograno.
Spremiamo il succo di un limone. In una ciotolina, mettiamo il succo di
un limone, 3/3 cucchiai di aceto balsamico, 1 cucchiaio di olio, il sale e
mescoliamo.
Con questo succo ottenuto, condiamo l’insalata e
serviamo…buona fortuna!
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