martedì 1 gennaio 2013

Insalata portafortuna

Iniziamo il nuovo anno con un'insalata da mangiare per il Capodanno....un'insalata portafortuna a base di melograno. Come sapete il melograno simboleggia la prosperità della vita, per cui mangiarlo a Capodanno è un segno di buon auspicio...e noi rispettiamo le tradizioni! :o)
Nulla vieta che questa squisita insalata possa essere mangiata in qualsiasi periodo vogliate, durante la stagione del melograno!




Ingredienti
Radicchio
Valeriana
Melograno
Succo di 1 limone
Aceto balsamico
Sale
Olio

Procedimento
Io ho utilizzato il radicchio e la valeriana, ma potete utilizzare qualsiasi altro tipo di insalata, l’importante è che ci sia il melograno.
Laviamo l’insalata e tagliamola a pezzettini, aggiungiamo i chicchi del melograno.



 

Spremiamo il succo di un limone. In una ciotolina, mettiamo il succo di un limone, 3/3 cucchiai di aceto balsamico, 1 cucchiaio di olio, il sale e mescoliamo. 


 
Con questo succo ottenuto, condiamo l’insalata e serviamo…buona fortuna!



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