Crostata con ricotta e mascarpone

Ho provato a fare questa crostata, unendo il mascarpone e la ricotta, che mi piacciono particolarmente...il risultato è stato veramente ottimo ;o)

Ingredienti per una tortiera del diametro di 26 cm

Per la pasta frolla

 2 uova

100 gr di zucchero

100 gr di burro

300 gr di farina

1 bustina di lievito

Per il ripieno

250 gr di ricotta

250 gr di mascarpone

Mezzo cucchiaio di cannella

1 tuorlo d’uovo

1 bustina di vanillina

200 gr di zucchero

10 gr di fecola di patate

Procedimento

  

Prepariamo la pasta frolla seguendo questa ricetta: http://iltripudiodellafantasia.blogspot.it/2012/11/pasta-frolla.html

Prepariamo la crema: in una ciotola, versiamo la ricotta, il tuorlo, lo zucchero, la fecola, la vanillina e la cannella. Amalgamiamo il tutto prima con un cucchiaio di legno e poi con il frullatore.

 Poi aggiungiamo il mascarpone e mescoliamo la crema con una spatola o un cucchiaio di legno.

Imburriamo e infariniamo una tortiera, stendiamo i ¾ della pasta .

Versiamo la crema nella tortiera e livelliamo la superficie.

  

Chiudiamo i bordi della pasta frolla, ricaviamo delle striscioline dalla pasta avanzata e disponiamola a intervalli regolari sulla superficie della crostata.

Inforniamo a 180 gradi per circa 40 minuti.

Ora non resta che tagliare a fette questa crostata e...gnamm.....si mangia ;o)