martedì 5 marzo 2013

Spiedini di verdura

Questi spiedini alla verdura sono un contorno sfizioso per accompagnare i nostri aperitivi!


Ingredienti per una quindicina di spiedini
1 peperone rosso
1 zuccina
1 melanzana
1 vaschetta di ciliegine
Olio
Sale
olive
 
Procedimento
Laviamo le verdure e tagliamole a fettine non troppo sottili (lo spessore deve essere di circa 1 cm).





 
Ora mettiamole a grigliare in una padella antiaderente ben calda e aggiungiamo il sale.
Componiamo gli spiedini: inseriamo una fettina di peperone, poi la melanzana, la zucchina, la mozzarellina ciliegina, l’oliva e di nuovo una fettina di melanzana.
Disponete su un piatto e prima di servire cospargiamo un filo di olio.


Con che aperitivo li accompagniamo?!
 

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