domenica 15 settembre 2013

Barchette di melanzane

Bastano pochi ingredienti per realizzare questo piatto...guardiamo insieme come realizzzare queste barchette di melanzane!



Ingredienti per 4 persone
4 melanzane tonde
1uovo
6 cucchiai di parmigiano
Aglio
prezzemolo



Procedimento
Lessare la melanzane intera per 7/8 minuti, farle raffreddare,   tagliarle a metà e svuotarle della polpa. 




 
Lavare la polpa per eliminare eventuali semi. Amalgamare (meglio nel mixer)la polpa di melanzane, uovo, parmigiano, aglio e prezzemolo.


 
Riempire le barchette di melanzane con questo ripieno. 

 

 Preparare una teglia con la carta da forno, adagiarvi le melanzane e mettere un po’ d’olio sopra di esse. Cucinare per 30 minuti a 200 gradi.


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