Grissini al formaggio e pepe

Una simpatica idea aperitivo: i grissini insaporiti dal formaggio e dal pepe ;o)

Ingredienti per circa 10 grissini

300 gr di farina

30 gr di parmigiano grattugiato

40 gr di olio evo

160 gr di acqua

Mezzo cubetto di lievito di birra

5 gr di sale

Pepe q.b.

 

Procedimento

In una ciotola, mescoliamo la farina con il parmigiano grattugiato. 

Sciogliamo il lievito nell’acqua e aggiungiamo alla farina, sempre amalgamando con le mani.

 Poi aggiungiamo il sale, il pepe e l’olio, continuiamo ad amalgamare con le mani fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico. 

Trasferiamo l’impasto in una ciotola unta di olio e lasciamo lievitare per due ore. 

  

Riprendiamo l’impasto e adagiamolo su una spianatoia infarinata.

 Stendiamo l’impasto, magari aiutandoci con un matterello, dandogli lo spessore di 1 cm .

 Con l’aiuto di una rotella tagliapizza, ricaviamo delle strisce larghe 1 cm e cerchiamo di arrotolare ogni striscia su se stessa. 

Adagiamo le strisce su una teglia ricoperta di carta forno, copriamo la teglia e lasciamo lievitare ancora una mezz’oretta. 

  

Inforniamo a 200 gradi per 15 minuti…ideali per accompagnare salumi…