Zucchine in pastella

Cari amici, ecco un contorno davvero squisitissimo....le zucchine in pastella!!!

Ingredienti per 2 persone

2 zucchine

1 uovo

100 ml di latte

100 gr di farina

Sale

Pepe

Olio di semi per friggere

Procedimento

Laviamo e tagliamo le zucchine a rondelle sottili (3/4 mm).

In una ciotola mettiamo la farina, il latte, l’uovo, il sale e il pepe: mescoliamo tutto.

Ora immergiamo le rondelle di zucchine nella pastella, avendo cura di coprire per bene le rondelle con la pastella.

Mettiamo a riscaldare l’olio in una padella antiaderente e, quando l’olio sarà ben caldo, tuffiamo le zucchine.

Quando le zucchine saran bene dorate, togliamole dal fuoco e mettiamole a scolare su carta assorbente.

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