Mozzarelle in carrozza

Beh, cosa dire di questo piatto, se non che è semplicemente gustosissimo!!!! le adoro queste mozzarelle in carrozza :o)

Ingredienti

farina q.b.
300 ml latte
mozzarella

pane (16 fette di pan carrè)
pepe
sale
1 uovo
pan grattato q.b.

Prendiamo il pancarrè ed eliminiamo i bordi scuri. Tagliamo in diagonale 2 fette di pancarrè, ottenendo due triangolini e così via con tutte le fette. Poi tagliamo la mozzarella in fettine e disponiamo ogni fettina in un triangolino di pancarrè e poi chiudiamo con l'altro triangolino.

In una ciotola, sbattiamo l'uovo con il latte, il sale e il pepe.

Ora prepariamo un piatto con dentro la farina e un altro piatto con dentro il pangrattato.  Inzuppiamo i triangolini, seguendo questa sequenza:

farina  > uova  > pangrattato

Attenzione, quando li passiamo nella farina, bisogna ricoprire bene anche i bordi laterali! Lo stesso vale quando li passiamo nell'uovo e poi nel pangrattato. 

Scaldiamo abbondante olio dentro una padella (l'olio dovrà coprire completamente i tramezzini). Quando l'olio sarà caldo, immergiamo i triangolini e facciamoli dorare su entrambi i lati. A cottura ultimata lasciamoli scolare su carta assorbente. 

E mi raccomando: mangiamoli caldi!! Sono una meraviglia..... :o)