mercoledì 21 agosto 2013

Insalata di pasta con tonno e zucchine

Un primo piatto fresco a appetitoso da gustare nel periodo estivo!




Ingredienti per 4 persone
400 gr di pasta
3 zucchine
300 gr di tonno
Foglie di basilico
Sale
Olio evo
1 cipolla


Procedimento
Mettiamo a soffriggere una cipolla. Aggiungiamo le zucchine tagliate a rondelle, versiamo un filo di acqua e lasciamo cuocere. 


 

Cuociamo la pasta in abbondante acqua salata. Scoliamola al dente e passiamola sotto l’acqua per interrompere la cottura.






In una ciotola capiente, versiamo la pasta, le zucchine grigliate, il tonno, la cipolla, mescoliamo e mettiamo a riposare in frigo per un paio di ore.

 

Prima di servire in tavola, aggiungiamo un mestolino di olio e le foglioline di basilico.




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