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Involtini di petto di pollo al prosciutto e formaggio


Ingredienti per 4 persone

8 fettine sottili di petto di pollo

8 fette di prosciutto crudo
8 fettine sottili di formaggio emmental
2 spicchi dì aglio
1 cipolla
2 toglie di alloro
2 dl di vino bianco secco
olio di oliva extravergine
sale pepe
Preparazione:

Prendete le fettine di carne : salatele, pepatele, appoggiate sopra le fettine di formaggio e arrotolatele su se stesse, avvolgendo con le fettine di prosciutto e fermandole con uno stecchino.
Sbucciate la cipolla, tritatela finemente e rosolatela a fuoco dolce per 3-4 minuti in un tegame con l’olio e l’alloro. Fate rosolare gli involtini preparati a fuoco vivace per 5 minuti in un tegame antiaderente ben oleato, girandoli spesso. Aggiungete la cipolla e lasciate insaporire per qualche istante.
Bagnate gli involtini con il vino, aggiungete l’aglio, copriteli e lasciateli cuocere per 10-15 minuti, girandoli spesso. Serviteli caldi.

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Per la base: 300 grammi di farina 00 200 grammi di zucchero semolato 4 uova medie a temperatura ambiente 130 grammi di olio di semi 100 ml di latte a temperatura ambiente 1 bustina di lievito per dolci 1 bustina di vanillina la scorza di un limone grattugiata

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Ingredienti

4 uova
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