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Riso basmati al curry con pollo e piselli


Ingredienti per 2 persone
150 gr di riso basmati
200 gr di petto di pollo
1 cipolla
1 cucchiaio di curry
150 gr di piselli

Procedimento
Pulire il pollo e tagliarlo a cubetti, poi lessarlo. In un'altra padella mettere i piselli ancora surgelati ed acqua sufficiente, ricoprirli e cuocere finchè non si saranno ammorbiditi e l'acqua evaporata. In una pentola, mettere un pò d'olio e fare rosolare la cipolla tritata a pezzettini, poi aggiungere il riso basmati e farlo rosolare (deve essere dorato). A questo punto, aggiungere acqua al riso per farlo cuocere. Se l'acqua si asciuga, aggiungerne altra fin quando il riso non sarà cotto secondo i suoi tempi di cottura. Poco prima di spegnere il fuoco, aggiungere il curry. Servire in un piatto con una porzione di riso, una porzione di pollo e una porzione di piselli. In alternativa, si possono amalgamare il pollo e i piselli dentro la pentola insieme al riso!

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