giovedì 25 ottobre 2012

Parmigiana di melanzane


Ingredienti per 4 persone
4 melanzane
1 mozzarella

parmigiano quanto basta
salsa di pomodoro
 Procedimento
Preparare il sugo di pomodoro, tagliare a fettine le melanzane e grigliarle. Ungere una pirofila con l’olio (oppure burro) e formare uno strato di fettine con le melanzane. Poi mettere il sugo di pomodoro, la mozzarella e il parmigiano. Ripetere l’operazione fino a finire le melanzane. Concludere con uno strato di pomodoro e parmigiano. Infornare a 200 gradi per circa una mezz’oretta.
 
 

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