giovedì 25 ottobre 2012

Risotto alla mela


Ingredienti e dosi per 4 persone

300 g di riso superfino
60 g di burro (o olio d'oliva)
60 g di formaggio grana
1 cipolla
1 mela
1 bicchierino di vino bianco
150 cl di brodo
Sale
 
Preparazione

Mettete in una casseruola l'olio e la cipolla tritata finissima; salate e fate cuocere a fuoco basso.
Aggiungete il riso e fatelo tostare; alzate il fuoco e versate il vino.
Aggiungete le mele tagliata a pezzetti non troppo piccoli.
Aggiungete il brodo sempre mescolando.
portate a cottura.
Spegnete il fuoco e unite il rimanente olio (burro) ed il grana grattugiato.

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